Calalenta Pecorino Fantini
יין לבן יבש מעודן העשוי מזן ענבים באותו שם שגדל בכרמי החברה בקרקעות
חימר-סיד בגובה  130מטר מעל פני הים. תנאים גיאוקלימיים נוחים תורמים לייצור
יבול איכותי. הקציר מתבצע בעשור האחרון של ספטמבר, ביקב הפירות עוברים
קריומאצ ' רציה,לחץ והפרה במיכלי פלדה בטמפרטורה של  18מעלות צלזיוס. היין
נשמר במשך  3חודשים במיכלי פלדה לא מתכת.